¿Pasan los fines de semana y no sabes qué hacer? ¿Te enteras tarde de lo que pasa alrededor de tu municipio?

Si es tu caso, tenemos una aplicación ideal para cambiar el rumbo de tu tiempo libre: “Agenda del ocio de Tenerife”.

Una aplicación móvil imprescindible para informarte de la actividad cultural y de ocio de Tenerife, donde puedes acceder al listado de eventos organizados de forma cronológica, permitiendo filtrar por categorías, edad o municipio.

Además de los eventos, la aplicación muestra los lugares de interés ordenados según la proximidad al usuario.

El servicio incluye la función “Favoritos”, que permite guardar los eventos seleccionados, una buena idea para que cada usuario pueda hacer una agenda a su medida.

Además de los eventos culturales que organizan las entidades municipales, los impulsores del proyecto apuestan por potenciar las actividades realizadas por colectivos y entidades no gubernamentales para poder aglutinar la mayor oferta posible.

La aplicación cuenta con una página web:  www.tenerifenorte.com, donde además de encontrar la información de los eventos, se puede acceder a noticias de actualidad y reseñas sobre lugares de interés del norte de Tenerife.

También tiene presencia en las redes sociales, donde cuentan con un grupo en Facebook que utilizan como comunidad y plataforma de comunicación para que los colectivos y organizadores de eventos puedan participar en la creación de eventos.

A partir de ahora ya no tienes excusas para planificar y aprovechar al máximo tu tiempo libre.

La aplicación es gratuita y está disponible para IOS y Android.

La filosofía de la permacultura persigue satisfacer las necesidades de las personas sin agotar los recursos naturales, sin contaminarlos o destruirlos, a través de un diseño agrícola, social, político y económico basado en los patrones y las características del ecosistema natural con proyectos ecológicamente sanos y económicamente viables.

Esta filosofía se debe a los australianos Bill Mollison y David Holmgren en 1978 y puede ayudar a cambiar esta situación de destrucción actual que nos está dejando el cambio climático.

El diseño llevado a cabo desde la permacultura pretende crear orden desde el caos y se vale para ello de muchas herramientas, todas basadas en tres principios éticos: cuidado de la tierra, cuidado de la gente y redistribución equitativa de los excedentes.

Siguiendo esta línea se encuentra en Tenerife “La Libélula Permacultura Tenerife” y al frente Joana Galvao cuya reflexión es la siguiente:

«Nacemos en una Era en la que aparentemente todo está hecho y listo para nuestro desarrollo, pero sabemos que esto es un engaño, una mentira camuflada por una falsa sensación de confort. En este sentir, tomamos conciencia de que carecemos de la posibilidad de liberarnos como seres para vivir nuestra esencia, para ocupar nuestro tiempo primordial con algo que realmente tenga un sentido de totalidad.»

En La Libélula Permacultura Tenerife creemos que la libertad se puede encontrar construyendo el cambio en un@ mism@ y por consecuencia en el medio cercano. Para ello usamos varias herramientas conceptuales y prácticas como la Permacultura, el pensamiento holístico/sistémico, técnicas de comunicación pacífica, ecología aplicada, entre otras…

La Permacultura nos da las herramientas necesarias para experimentar y actuar en la vida de forma armoniosa. Su ética, CUIDAR LA TIERRA, CUIDAR A LAS PERSONAS y REPARTIR LOS EXCEDENTES nos orienta en los pensamientos y acciones diarias. Al integrarlos generan un cambio que nos afecta en la totalidad de nuestras vidas. Del mismo modo, sus principios básicos, basados en la ecología de la naturaleza, nos proporcionan las herramientas necesarias para crear sistemas equilibrados, abundantes, respetuosos y permanentes. Se trata de una creación sin límites una vez que tengamos en cuenta la ética. El diseño de sistemas, fundamental en la permacultura, consiste en la observación, planificación, implementación y mantenimiento de hábitats humanos sostenibles a corto, medio y largo plazo.

Aprender, compartir, vivir, apoyar y colaborar con la Permacultura puede percibirse como la recuperación de los mecanismos de pensamiento, de acción e instinto equilibrado y simple.

La Libélula Permacultura Tenerife tiene como principal objetivo de acción la preservación y restauración del capital natural, para el disfrute de las presentes y futuras generaciones.

Más información en: https://www.lalibelulatenerife.com/

La aparición de envoltorios de plástico en las cocinas entorno al año 1953 cambió la forma de almacenar nuestros alimentos. Pero, antes de que llegaran a nuestros hogares, existían otras formas de almacenar los restos de comida: formas libres de plástico.

Según Greenpeace, cada año 8 millones de toneladas de basura llegan a los mares y océanos, lo que equivale al peso de 800 Torre Eiffel. Se estima que en 2020 la producción de plásticos se acercará a los 500 millones de toneladas. Estos datos son realmente alarmantes, si somos conscientes de que una botella de plástico, por ejemplo, tarda unos 500 años en descomponerse. Por este motivo, entre muchos otros, es hora de considerar métodos alternativos de almacenamiento, libres de plásticos y tóxicos, reduciendo con esto la cantidad de basura que generamos.

Alpispa, es una marca nueva de espíritu joven que ha venido para quedarse y para reducir el plástico en nuestros hogares. Nace en la isla de Tenerife y se dedica a la fabricación artesanal y con mucho mimo de “Eco-envoltorios o Envoltorios ecológicos”. Alpispa ofrece una alternativa natural al plástico para el día a día en la cocina. Están hechos con ingredientes naturales y ecológicos como por ejemplo algodón 100% con certificado GOT (Global Organic Textil Standard) o cera de abeja ecológica proveniente de apicultores sostenibles que cuidan a las abejas para evitar su desaparición. Además, las propiedades antibacterianas de la cera de abeja te ayudarán a mantener la comida fresca durante más tiempo, reduciendo la cantidad de alimentos que tiramos a la basura.

Los puedes utilizar para envolver verduras, un bol con comida, el bocadillo o sándwich para llevar al trabajo o en tu tiempo libre. Es ideal para envolver queso, la mitad de un aguacate ¡o incluso para envolver un ramo de flores!. Los Eco-envoltorios tienen unos diseños coloridos que nos hacen la vida más divertida y lo más importante, ¡son reutilizables!, después de usarlo, simplemente lávalo con agua fría, cuélgalo y reutilízalo.

Si estás tratando de reducir la cantidad de plástico que usas, ¡Alpispa puede ayudarte!.

www.ecoalpispa.com

Del 18 al 23 de junio La Orotava se convertirá, gracias al Festival de Lana de Canarias, en un punto de encuentro entre lo rural y lo urbano.

Durante estos días se dará cita un gran tejido de productores y ganaderos con diferentes disciplinas artísticas, como la pintura, la artesanía, la fotografía, el teatro, la música, la literatura, etc., lo que implica hablar también de espectáculos, de proyectos, de formación, de talleres, de inclusión, de creación, de investigación, de publicaciones, de intercambios.

Este Festival es el esfuerzo de un equipo empeñado en que las culturas campesinas, sus saberes y sus conocimientos no se pierdan, por ello, hablar del Festival de Lana de Canarias supone la exaltación de esa cultura que aprendemos de la experiencia directa, de familia a familia, y que son grandes ejemplos de ecología y sabiduría popular que corren el riesgo de perderse; es hablar también de Sostenibilidad, de Medio Ambiente, de Ganadería de Emprendeduría, de Rescate Etnográfico, de Artesanía, de Arte, de Igualdad, de Innovación…

Hablar del Festival de Lana de Canarias es hablar de Turismo Cultural, de un Tenerife alternativo, de un turismo que busca nuestras señas de identidad. Es hablar de educación, de unidades didácticas que hablan de procesos lanares, de la cría de la oveja, de la pela, del tratamiento de la lana, de los procesos productivos…

Gracias a sus cuatro ediciones anteriores se puede hablar también de infinidad de seguidores, de públicos fidelizados, de familias encantadas, de niños felices, de implicaciones vecinales, de políticos y de instituciones comprometidas.

Sobretodo hablar de este festival es concienciar a la población, desde los más pequeños, de la necesidad de construir un mundo más sostenible.

“Todo lo que tenga que ver con hilo y aguja no es cosa de mujeres”  es otro de los lemas del Festival de Lana de Canarias que pretende concienciar a la población sobre la igualdad de género, animando así a todos los hombres y mujeres a tejer y a disfrutar de sus propiedades.

El Calendario de Actividades de esta edición viene cargado de novedades, entre ellas destacamos los Concursos para optar el I Premio al Trabajo de Investigación en materia de ganadería, lana y ovejas o al I Premio al mejor corto realizado con teléfono móvil, también versado en la misma materia.

Pier Francesco Serena | Subcampeón de España 2016 y medalla de bronce 2017 en arco histórico, categoría adultos, campeonato Bowhunter.

El arco es sin duda, una de las invenciones que ha acompañado a la evolución del hombre sin distinción de latitud y de longitud. Concebido desde el Paleolítico y elaborado con diferentes materiales, el arco ha permitido abatir presas desde distancias de seguridad, convirtiéndolo en un depredador eficaz.

Hoy en día, se concibe esta disciplina como un deporte y al arco como un objeto técnico deportivo, alejado de héroes y cazadores altivos, un deporte con un componente emocional que recuerda a la antigua caza con arco. Desde 1900 forma parte de los Juegos Olímpicos de París.

Pero a pesar de esta vocación olímpica, la WORLD ARCHERY (Federación Internacional) ha tenido que ampliar su gama de competiciones e incluir recorridos en la naturaleza con escenarios como praderas y valles para satisfacer a esos arqueros que aman el arco como se venía usando antaño. En estos nuevos escenarios lo que se busca es la perfección atlética, a través de un único gesto, fluido, coordinado, antes letal para la presa, hoy solo una alta concentración simulada sobre el blanco.

Ser arqueros IFAA significa salir de las ciudades para alcanzar bosques y espacios abiertos, caminar e incrementar el bienestar físico y emocional.

En la simulación de situaciones de caza se utilizan dianas tridimensionales que representan animales de material sintético expandido. El uso de estos blancos es particularmente estimulante para el arquero que nunca cae en la monotonía, tanto por la dificultad objetiva del tiro como por la dinamicidad del mismo.

Blancos en movimiento, blancos con límites de tiempo, aprovechar la morfología del terreno para crear dificultades de tiro, juegos de luz. Estos son los elementos que hacen del tiro de simulación venatoria una actividad deportiva única en su género. Un arquero nunca va a encontrar un tiro igual que otro, ni siquiera en el ámbito de una misma posición de tiro, donde las dianas estarán siempre a diferentes distancias, rigurosamente desconocidas.

Todas las personas, jóvenes y adultos pueden practicar el tiro con arco y encontrar espacios adecuados, tanto para tirar con arcos históricos como, para los amantes de la tecnología, usar soluciones más modernas.

Miguel Febles Ramírez y Enrique De Luis Bravo | BiDueño

Para entender la importancia de lo que queremos contar, el lector se debe situar en otro momento de la historia de Tenerife, en el que producimos y exportamos los vinos más demandados en Inglaterra y los mercados en auge de las trece colonias americanas. Desde principio del siglo XVI y durante un periodo de algo más de 200 años, nuestro vinos, primero el malvasía y posteriormente los conocidos como vidueños, fueron los responsables del desarrollo económico, territorial y social de esta isla.

Ahora se tiene que imaginar la Isla-Montaña en la que vivimos, cuyo carácter volcánico y sus marcadas pendientes se traducen en escaso suelo útil para la agricultura. Y es en estas condiciones donde los agricultores responsables de producir la materia prima que servía como base para los vinos tan adorados por Shakespeare tenían que recurrir a la imaginación y a la inteligencia, alimentada por la observación de la naturaleza, para completar su dieta y, en definitiva, la subsistencia de sus familias, con otros cultivos, como la conocida papa.

El cultivo de la vid, en concreto de la variedad malvasía, exigía dejar varas (entiéndase ramas) largas con yemas suficientes para una buena fructificación y, al mismo tiempo, un número amplio de hojas que captará la máxima cantidad de energía solar posible y así pudiera dar el fruto en la cantidad y calidad demandada. Esto obligaba a ocupar una gran superficie de terreno para poder cubrir las necesidades de un mercado ávido del jugo de la uva.

Es en el Valle de La Orotava donde dieron con una imaginativa solución: entrelazando los sarmientos de la viña y manteniéndolos separados del suelo consiguieron diseñar una forma de cultivo móvil que se extiende a lo largo del terreno cuando es necesario pero que se puede recoger y retirar en otros momentos del año y dejar espacio para otros cultivos complementarios tan necesarios. Deben visualizar plantas en contacto con la tierra en un solo punto situado en el borde de las parcelas, suspendidas sobre el suelo a una altura de 60 centímetros por palos de madera y con una longitud superior a 10 metros; todo un espectáculo que requería una gran labor manual, artesana, para trenzar sus sarmientos así como el resto de labores asociadas.

Este singular manejo del cultivo, que los entendidos han llamado Cordón Múltiple, o Cordón Trenzado hacía de la agricultura del Valle una forma de producción agraria que dibujó un paisaje singular en la isla y de alto valor estético. Todavía hoy, a pesar de no ser necesario del todo este tipo de técnicas ya que hemos desarrollado algunas más eficientes, si recorremos las medianías de los municipios de La Orotava y Los Realejos, podemos observar fincas que siguen manteniendo la viña de esta singular forma. Agricultores y bodegueros románticos que aman y preservan una técnica que ha sido parte de nuestra historia creando paisaje, deben ser reconocidos como protectores de este valor patrimonial que no debemos olvidar y, mientras las fuerzas nos acompañen, reivindicar su protección y promoción como labor artesana y constructora de nuestro amado territorio.

Una combinación de sabores, colores, vivencias, sentimientos y, por encima de todo, una manera de entender la vida. Gastromusic Tenerife Puerto de la Cruz 2018 se presentó con una sorprendente amalgama de factores, que además reune los ingredientes necesarios para alcanzar el éxito por segunda vez.

El maridaje se consigue uniendo lo mejor de muchas materias indispensables en un proyecto tan ambicioso que, sin duda, ha  marcado un antes y un después en el mundo de los espectáculos con vida propia.

La gastronomía es la gran protagonista. Tiene que ser así porque nuestra gastronomía es a día de hoy una apuesta inequívoca por lo mejor de nuestra tierra.

Gastromusic Tenerife ha otorgado el máximo protagonismo a la gastronomía canaria porque el presente turístico y la dinamización de centros comerciales abiertos, encuentra en este sector un sugerente reclamo que despierta el interés máximo del vecino, visitante y turista.

La gastronomía y la música siempre han ido de la mano. Por esa razón,  GASTROMUSIC TENERIFE se desarrolló por segundo año consecutivo, apostando por una amplia programación de actividades, donde la participación de distintos Municipios de la Isla presentaron sus productos locales.

Hablamos de un evento del siglo XXI que atesora lo mejor de Canarias, mostrándolo con toda la brillantez posible. Y se consigue con altísima profesionalidad, con un equipo humano y técnico de primer orden, liderado por Lis Peña, una gestora que despliega todas las capacidades de una mujer que conoce a la perfección este tipo de eventos, gracias a su dilatada y exitosa trayectoria profesional.

Gastromusic Tenerife, un evento que lo reúne todo para ser el referente de un Puerto de la Cruz más cosmopolita que nunca. Un evento que abraza a toda nuestra tierra para así mostrar sus tesoros gastronómicos. Un espectáculo lleno de vida y de sentimientos en positivo.

La masonería, que según el diccionario enciclopédico masón es una asociación universal, filantrópica y progresista, que procura inculcar en sus adeptos el amor a la verdad, el estudio de la moral universal, de las ciencias y las artes, la tolerancia religiosa, los deberes de la familia y que tiende a extinguir los odios de razas, los antagonismos de racionalidad, de opiniones, de creencias y de intereses, se introdujo en España a principios del siglo XVIII.

Las primeras logias que se establecieron en nuestro país vinieron de la mano de los ingleses, quienes fundaron talleres masónicos bajo registro londinense.

Y desde un principio se convirtieron en un peligro para el régimen absolutista y para la Iglesia Católica, provocando su prohibición en la casi totalidad de los países europeos, dado que su racionalidad y libertad chocaban contra la fe y la autoridad.

La Iglesia condenó por primera vez a la masonería con la bula promulgada por Clemente XII en 1738, celebrándose en Puerto de la Cruz el primer proceso contra un individuo acusado de francmasón tras el dictamen papal. Fue en marzo de 1739 cuando el inquisidor de la Villa y Puerto de la Orotava acusó al irlandés Alejandro French, miembro de la Royal Exchange Lodge de Boston de ser masón.

Y a pesar de que, con la llegada de José Bonaparte, la masonería se introduce en España de una forma más organizada, convirtiéndose el propio monarca en el Gran Maestre de la masonería española, no sería hasta después de la revolución de 1868 cuando se introduce firmemente y gracias sobre todo a la fundación del Gran Oriente Nacional de España y la implantación del Grande Oriente Lusitano Unido, que conseguiría establecer unas 83 logias en nuestro país, entre las cuales cabe citar a la orotavense Taoro y a la portuense Esperanza de Orotava.

Pero si bien por estos años el estado liberal aceptaba la masonería, la Iglesia la seguía prohibiendo, con lo que se produjeron muchos hechos lamentables y tristes de intolerancia religiosa que, por ejemplo, originaron la construcción en la Villa de La Orotava de los jardines de la marquesa de la Quinta Roja, con su mausoleo funerario que no solo pretendía servir como última morada de la familia tras sus fallecimientos, sino también de un símbolo frente a la intolerancia religiosa.

Dra. Raymer Maestre Rojas | Especialista en Medicina Familiar y Comunitaria | Especialista en Medicina Estética

Es importante empezar por conocer a qué llamamos “buena alimentación”. Alimentarse bien, según la OMS, es aquella alimentación que está basada en una dieta equilibrada, llena de nutrientes, vitaminas, lípidos y proteínas, de forma moderada y en armonía, logrando que la ingesta cumpla con las necesidades del ser humano, es decir que lo provea de las herramientas necesarias para su perfecto desarrollo y de esta manera evitar las enfermedades.

Actitud Saludable: se podría definir como la predisposición aprendida a responder de un modo consistente a alimentarnos de manera adecuada.

Hoy en día, a pesar de la buena información para alimentarnos bien, es difícil para una buena parte de las personas intentar llevar a cabo este acto de manera satisfactoria y feliz, unos por desconocimiento, otros por tener malos hábitos adquiridos y otros por seguir sencillamente costumbres alimentarias. Parecería que al hablar de buena alimentación nos metemos automáticamente en la cabeza la idea de “estoy a régimen”, “no puedo comer tales o cuales alimentos”, y es justo aquí donde está el fallo y donde me gustaría resaltar y explicar de manera sencilla algunos aspectos relevantes de la buena alimentación.

Para tener una alimentación adecuada debemos tener en cuenta la forma en que ingerimos los alimentos, qué tipo de alimentos, cantidad que comemos, y la hora en la que los comemos.

El cuerpo humano es una máquina que funciona de manera perfecta y lo mejor es que nosotros mismo la podemos educar y acostumbrar a lo que queramos. ¿Qué quiero decir con esto?, que nuestro organismo responderá y funcionará basado en lo que ingerimos. De ahí una acertada y conocida frase: “Somos lo que comemos”.

Para que nuestro organismo funcione adecuadamente debemos ingerir los alimentos preparados mejor al vapor, a la plancha, cocidos, al horno, a la parrilla, etc. Esto no quiere decir que no podamos comer alimentos fritos, sí se puede, lo que no se puede es basar nuestra alimentación habitual y diaria en alimentos mayoritariamente fritos o preparados con demasiadas grasas y salsas. Las grasas (los lípidos), son necesarias, pero en cantidades adecuadas y preferentemente monoinsaturadas y poliinsaturadas (las llamadas grasas buenas).

En cuanto a los tipos de alimentos que debemos consumir deben ser los alimentos ricos en nutrientes, minerales y vitaminas de calidad para nuestro organismo, por ejemplo: frutas; los expertos recomiendan comer frutas de temporada, ya que es bien conocido que en su época cada fruta aporta los mejores nutrientes. Verduras, toda su gama es nutritiva, proteínas de origen animal o vegetal. Grosso modo, en este artículo les voy a dejar algunas pinceladas de ejemplo de un menú diario:

El desayuno: debe contener siempre algunos de estos alimentos: una pieza de fruta, proteínas (queso, jamón de pavo, jamón Ibérico, huevos, leche, café, infusiones o té), carbohidratos de absorción lenta o también llamados complejos (cereales, pan integral, etc.) y si apeteciera un dulce, preferentemente incluirlo en el desayuno, a media mañana o en el almuerzo, pero comer solo una pequeña porción y recordar que no se debe consumir diariamente. Intentar evitarlo para la tarde o cena.

A media mañana: Una pieza de fruta, yogurt, dulce, etc.

El almuerzo: proteínas como pollo, carne, pescado, legumbres, verduras, potajes, arroz, pasta, etc.

A media tarde: té, infusión o café.

La cena: hacerla, preferentemente, antes de las 22 horas. Debe ser ligera, con alimentos de fácil digestión como proteínas, verduras y/o carbohidratos de absorción lenta. Es decir, que tienen varias o, al menos, dos moléculas de azúcar unidas y el organismo tiene que separarlas y necesita energía para ello, por lo que quema calorías. Además, las moléculas de glucosa se van liberando poco a poco sin producir grandes alteraciones del nivel de azúcar en la sangre. Todo ese proceso lleva tiempo, por lo tanto, tenemos la sensación de saciedad durante más tiempo. Lo que permite evitar los antojos y elegir mejor los alimentos.

Mencionaré qué alimentos contienen lípidos (grasas buenas), carbohidratos lentos o complejos y las proteínas más saludables.

Alimentos que contienen lípidos buenos:

Existen dos tipos de lípidos llamados buenos:

• Lípidos monoinsaturados: por ejemplo, el ácido Omega 9.

• Lípidos poliinsaturados: por ejemplo, el ácido omega 3 y el ácido omega 6.

• ¿Cuáles son?: aceite de oliva, aceite de canola, aguacate, aceite de almendra y nuez; pescados y algunas semillas y frutos secos.

Alimentos con Carbohidratos complejos o de absorción lenta:

• Los cereales integrales como el arroz, trigo, avena, cebada, maíz, etc. y sus derivados, como el pan integral, copos de avena, harina de maíz, etc.

• Dentro de las verduras con hidratos de carbono de absorción lenta se encuentran las acelgas, la lechuga, las espinacas, los berros, las coles, el ajo, las alcachofas, el brécol, las zanahorias, la batata, las patatas, diente de león, la cebolla, etc. En este grupo también se encuentran legumbres como lentejas, judías, soja, alubias, garbanzos, etc.

• En el grupo de los frutos secos y semillas encontramos almendras, nueces, pasas, avellanas, pistachos, pipas de girasol, semillas de plántago, lino, mostaza, etc.

• Frutas: plátanos, peras, higos y ciruelas.

• Algas: el agar-agar es uno de los más ricos en hidratos de carbono de absorción lenta.

• La leche y todos sus derivados: como los quesos y yogures son ricos en hidratos de carbono complejos.

• Mariscos: mejillones y ostras.

Proteínas saludables:

• Huevos, pescado (salmón, arenque, atún, bacalao, trucha, dorada, entre otros), leche. carne magra, pavo, lomo y pollo.

• Las legumbres (lentejas, habas, garbanzos, frijoles), conviene completarlas con otro alimento como patatas o arroz, vegetales de hoja verde (col rizada, espinaca…), nueces y frutos secos como pistachos o almendras (siempre que no sean fritos y tengan poca sal), quinoa, semillas de soja o algas.

¿Por qué es importante todo lo anteriormente expuesto?

Su importancia está en que todos son excelentes, beneficiosos para la salud, física, mental y el bienestar en general. Todo ello acompañado de actividad física, claro que no es necesario ser atletas de élite, el hecho de caminar 30 minutos 3 veces a la semana, un simple acto aporta muchísimo a nuestra salud.

• Comer bien nos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, metabólicas, cánceres, inmunológicas, etc.

• Nos permite que nuestro cerebro funcione adecuadamente.

• Que nuestros huesos y músculos estén más fortalecidos.

• Nos ayuda a mejorar cuando tenemos alguna enfermedad aguda y/o crónica. Existen numerosos estudios que avalan la recuperación total de muchos tipos de cánceres.

• Nos permitirá que nuestro sistema hormonal funcione adecuadamente y tener normales las cifras de colesterol.

• Ayuda a nuestro rendimiento físico y psíquico.

• Nos permite tener más energía, tomar decisiones acertadas, sentirnos felices.

• Son muchísimos los mecanismos que se disparan y desarrollan en nuestro organismo con tan solo modificar algunos hábitos alimentarios, lo que se siente y cómo te sientes es algo realmente mágico.

La buena alimentación debe comenzar durante los primeros años de vida, es importante que los padres les brinden una alimentación saludable a los hijos. De igual manera, a los niños se les debe educar en qué alimentos deben y pueden consumir y cuáles no. Es fundamental que, en estas primeras etapas de vida, el niño tome consciencia de lo que es bueno consumir y lo que no, ya que esto va a servir de referencia para su futura alimentación y le permitirá disfrutar de una adultez y vejez con buena calidad de vida.

Una persona bien alimentada tiene la capacidad de vivir con salud, aprender y trabajar mejor, desarrollarse plenamente y protegerse de las enfermedades. En conclusión, de vivir con mejor calidad de vida y superar al paso de los años en condiciones óptimas para disfrutar de la vejez e incluso para tener un fallecimiento digno sin sufrimiento orgánico mayor.

La vida es una sola, nuestro cuerpo es uno solo, aprendamos y tomemos conciencia de cómo cuidarlo, mimarlo. No abusemos de él, aunque es noble y aguanta mucho, el no cuidarlo a tiempo, a la larga nos quita años de buena calidad de vida. Así que estamos a tiempo; aprendamos a comer, busquemos ayuda, asesoramiento y apoyo ya que cada persona tiene sus necesidades, para así brindarnos a nosotros mismos y a nuestras familias una salud óptima. Sí se puede lograr, nunca es tarde, solo debemos adoptar una actitud saludable.

Salomé Torres González

Soy lingüista y profesora de español hace casi treinta años, diecisiete de ellos en Tenerife. No pueden imaginar cuántas veces he oído cosas como “Yo no quiero aprender el dialecto de Canarias, yo quiero aprender español correcto”. Como lingüista me rebela la ignorancia y como amante residente de las islas me duele el desprecio, porque en esta frase hay tres errores:

Error 1: No existe un solo español.

Error 2: No existe ningún español más correcto que otro. Mucha gente piensa que la lengua aparece de golpe en centros sagrados del conocimiento, así como por generación espontánea y luego va la gente bruta y lo llena de errores. No, las lenguas las construye la gente cambiando un poco por aquí, copiando un poco por allá, ampliando por el otro lado, facilitando por otro.

Luego llegan los altos funcionarios, la nobleza y los señores académicos escriben un libro y dicen que esa lengua es suya. De hecho el “Diccionario de autoridades” es la base sobre la que se asientan nuestros diccionarios modernos. Solo que es de 1725 y 1739. No se engañen, la lengua es el fruto de una comunidad entera que acuerda comunicarse, saliendo de su mundo mental privado para entenderse con el otro, pactar unos significados, aceptar unas reglas de creación de palabras (morfología) y de combinacion de esas palabras entre sí para expresar ideas más complejas (sintaxis). Una lengua es la máxima creación de una colectividad en colaboración.

Error 3: No existe un DIALECTO de Canarias, son hablas y no dialectos surgidos por error de un tronco “correcto”.

Error 4: No existe UN habla de Canarias sino hablas diferentes en las islas.

Error 5: No existe un habla: existen variantes cultas y variantes familiares. Y dentro de las variaciones cultas no hablamos igual en una situación formal que en una situación informal.

Las variantes cultas que normalmente se hablan en el centro de las ciudades más grandes en los círculos de gente con estudios universitarios o con intercambios frecuentes con personas de otras zonas, provincias e incluso paises son maravillosos mosaicos que se han ido construyendo a golpe de historia, de convivencia y de culturas que se cruzan, se enamoran y un día se separan. No puedo hablar del enorme bagage que encierran las hablas cultas canarias. Cuando llegué aquí me pareció llegar a una especie de parlamento interestelar en el que oía palabras que habían llegado a mí desde todos los continentes viniendo a través de la historia para acariciar mis oídos y llenar mi imaginación de marineros, barcos, comerciantes, músicos, literatos de lejanos países:

De Europa, los marineros portugueses: mojo, fonil, fechillo; de los elegantes petimetres franceses: crayón, brilé; de América, de Venezuela, de Estados Unidos pasando por Cuba: guagua.

Normalmente las variantes familiares se hablan en zonas incomunicadas (montaña y medianía) donde el estrecho contacto entre las personas permite una comunicación llena de sobreentendidos, se comparte mucha información, la vida cotidiana y por tanto no es necesario ser tan cuidadoso con la pronunciación ni tan preciso con el léxico ni tan adecuado con la sintaxis y la coherencia. Pero estas hablas de “magos” que normalmente despreciamos con bromas y remedos guardan (por el escaso contacto con el exterior académico y formal) muchas palabras que otros han perdido y distinguen (porque están apegadas a su tierra y su cultura) entre ideas, objetos,  plantas y animales términos que pronto se perderán. Solo por poner un ejemplo: tarajal, brezo, y otras que el resto de los “cultos” urbanitas llamamos “planta”. Esas hablas de las que nos burlamos con toscas imitaciones son joyeros que guardan joyas de una belleza que nadie imagina hasta que las encuentra.

Error 6: Usted no es el que decide qué español aprender, es su cerebro. De modo que no le ponga barreras así, de entrada, porque con mucha seguridad al final no aprenderá nada. Disfrute con el sonido suave y meloso, pida que le hablen más despacio, más dulce, que le expliquen tal o cual palabra y su cerebro aprenderá a hablar un español real y no un invento que solo existe en los libros de texto y ahora, gracias a la tecnología en los traductores de internet…. sin olvidar a SIRI, claro.